主料:
瘦肉250g
辅料:
鸡蛋2个
油适量
面粉适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
米醋适量
番茄酱适量
蒜适量
步骤 :
1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。
2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀,将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟,在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀
3· 锅内放多一些油,待七八成热时,将瘦肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出
4· 然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出
5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁。锅内留少许底油,倒入调好的汁炒出红油
6· 加入蒜末,爆香
7· 放入炸过的瘦肉,翻炒均匀即可出锅
瘦肉用什么炒好吃 扩展
瘦肉炒鸡腿菇
材料
鸡蛋2个,瘦肉50克,鸡腿菇2个,蒜子2瓣,葱、青辣椒、盐,油适量。
步骤
1、鸡蛋打散,瘦肉切丝,鸡腿菇切片,蒜拍碎,葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块,放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇,辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
瘦肉用什么炒好吃 扩展
炒瘦肉是平常最家常也是最普遍的菜。
瘦肉含有丰富的蛋白质营养丰富适合所有人群,特别是减肥人群是主餐中必不可少的好菜。
瘦肉可搭配性非常强几乎可以和任何一种素菜搭配,并且可以根据各种口味的需求炒出不同的口味:有清单的、麻辣的、泡椒的、甜酱味的……
我们最常见的搭配方式:子姜配肉丝、青红椒配肉丝、莴笋配肉丝、竹笋配肉丝肉片、泡椒配肉丝、蘑菇配肉片、苦瓜配肉丝、木耳配肉片……
以上回答希望能帮助到你!